Kochen mit Klaus

Ananas – Schinkenauflauf (S. 405)

2 Kg Porree
2 El Öl
400 g Schlagsahne
4 Eier
5 Scheiben frisches Weißbrot (ca.180g)
1 Ds Ananas ( 850 ml)
8 Scheiben gekochter Schinken (400g)
8 Scheiben Emmentaler (ca.400g)

Zubereitung:

Porree putzen, in dicke Ringe schneiden und waschen.
In heißem Öl 3 Minuten dünsten.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Auf der Fettpfanne des Backofens verteilen.
Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über dem Porree verteilen
Im vorgeheizten Backofen bei 180° - 10–15 Minuten stocken lassen.
Weißbrot toasten und in kleine Würfel schneiden.
Ananas und Schinken kleinschneiden, mit den Brotwürfeln auf dem Porree verteilen.
Mit Käse belegen und weiter bei 180° - 20–30 Minuten backen.